COME PRODUCIAMO IL NOSTRO VINO
Con la massima cura nei vigneti secondo agricoltura biologica.
In cantina dopo trenta anni di esperienza, tradizione e innovazione accompagnano le uve raccolte a mano nel processo naturale di vinificazione. Fermentazione a temperatura controllata, invecchiamento in botti prevalentemente di rovere francese, affinamento in bottiglia “alleggerita”.
Per la produzione di vini rispettosi della salute e del benessere dei consumatori grazie alla realizzazione di progetti fondati sui valori dell’ecosostenibilità ambientale e sull’attuazione di piani volti al risparmio energetivo, La Palazzetta ha ricevuto il Diploma di Cantina Ecofriendly dalla Guida Vini Buoni d’Italia 2016.
